香葱 生姜切末 要切的很碎很碎很碎 这样吃起来口感比较好 加入肉馅中
加入适量的盐 生抽 老抽 蚝油 香油 料酒 还有一个蛋 搅拌 要搅拌均匀哦 蚝油和料酒香油不要加太多
搅拌均匀后静置一会
油面巾戳个洞 用筷子在里面搅一下 弄出塞肉的空间 然后用筷子或者手把肉馅塞进去 个人很喜欢吃肉 塞的比较满 戳洞的时候慢一点不要把两面都戳破了
塞好咯
热油 放入葱段 姜片 八角 爆香
将开口一面朝下油煎 封口
加入料酒 焖半分钟
倒入水或者高汤煮 等油面巾飘起来
加入老抽上色 蚝油 冰糖调味 焖煮
焖煮一会翻炒 然后等收汁
烧开水加盐 放入整颗青菜 不要煮太久 要把青菜煮的绿绿的
捞出过冷水 然后一切二
一个压一个 摆盘
将油面巾摆在盘上 汤汁浇在上面 喜欢浓稠一点的可以勾芡以后浇在上面 然后就可以开动啦
肉馅可以加点淀粉保持鲜嫩