青菜洗净入开水中焯熟，放入簸箕中沥干水分
用手把水分挤一下，切碎粒备用
大米放入水中(水要多些)做成沥米饭，米汤不要倒掉，很好喝哟。
锅中放少量菜油，油温7成热放入准备好的青菜，加适量盐翻炒放入蒸好的沥米饭翻炒均匀，关火出锅。