把所有材料准备好。将鸡蛋打成蛋液后放一边备用。
将室温软化的黄油用电动打蛋器最低速打发至蓬松和略显发白。
蛋液分两次混入黄油中，要与黄油充分混匀，电动打蛋器最低速打至无液体（如图）
第二次加入蛋液后，将香草精、糖一起倒入黄油里，用电动打蛋器最低速充分混匀材料
用刮刀将边上的黄油刮到中间，再用电动打蛋器高速打几圈，使它们充分混匀
中筋粉、低筋粉、奶粉、泡打粉和盐全部过筛后加入
用刮刀拌匀均匀，成团后压实放入保鲜袋，将其放入冰箱冷藏半小时。
取出面团，分成10g一小份（图为其中一部分）
烤盘铺油纸。将一小粒面团弄成手指的样子。杏仁粘了蛋液的一面粘在手指饼干的较小的那一端（粘蛋液是为了饼干烤好后的杏仁不与饼干分离）。饼干烤的时候会膨胀，避免饼干站到一块，“手指”之间应稀疏摆放。烤箱至少预热10分钟，差不多做完一盘饼干时开烤箱预热上下火165度20分钟
用刮板轻轻划出指纹（没有刮板可以用不锈钢汤匙）
手指突出关节的形状，更加惊悚
烤出来是胖胖的女巫手指饼干，适合做蛋糕围边
觉得胖手指不够惊悚，将原来的小面团减少到6g一小团做造型，捏细一点（用刮板短边做比较）。细的手指烤的时间要短一些。上下火165度，15分钟
好了，可以摆拍了！
加一点草莓酱或番茄酱摆拍
您也可以发挥创意，做出不同的饼干摆设
觉得烤出来的饼干颜色不够深，可以自己调整烘烤时间