分离蛋清蛋黄，取4个蛋黄，加入20g幼砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶。5个蛋清放入冰箱冷藏待用。
加入玉米油，快速搅拌均匀。
加5滴斑斓精油到椰汁中，用勺子搅拌均匀。
将斑斓椰汁加入蛋黄液中拌匀。搅拌至表层泡沫比较小。
将低粉和盐过筛，加入斑斓蛋黄液中，搅拌均匀。
加入椰蓉，搅拌均匀。
斑斓蛋黄液完成，放一边待用。烤箱预热160度十分钟。
60g糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发至偏干性发泡。打发手法按平时做戚风一样。
将三分之一蛋白加入斑斓蛋黄液中，切拌均匀，将斑斓蛋黄液倒回蛋白盆中，继续切拌均匀。
将蛋糕液从15cm高处倒入模具中，震动三次消除大气泡，入烤箱中层，160度烤10分钟，转150度烤35分钟。我用的是海氏烤箱35L。
刚入烤箱。
五分钟之后。
十分钟之后。
二十分钟之后。
开裂啦。戚风开裂也是种美。
出炉前拿根牙签插进蛋糕，牙签上无黏糊即可出炉。出炉之后立马倒扣冷却。
冷却后脱模。
成品~
切块享用吧~
最后附一张斑斓精油的图，烘焙店都有卖的噢。
这款蛋糕由于椰汁放的比较多，口感很嫩，有湿润感，加入了椰蓉口感没有那么细腻，但是椰香超赞的噢！喜欢干一些的亲们可以尝试减一点椰汁量试试。