双色彩椒蒜牛肉

将牛肉切成小块放入碗中，加入耗油、料酒、油、淀粉。抓匀后腌制30分钟。

辣椒去蒂切成块

准备半头蒜

热锅后倒入油（多一些），油热后将蒜瓣全部放入，变黄色后捞出。

不要换油，接着倒入腌制好的牛肉进行翻炒，变色断生后倒入辣椒，翻炒一阵再倒入刚才过油的蒜瓣。