葱姜十三香炝锅，放入切片的西红柿炒至出红油，放入水烧开。（我直接把鸡蛋窝汤里了，因为户主不能吃蛋黄。其实在最后甩入搅匀的鸡蛋更好）
水龙头开最小，水一滴一滴分开落下最好。用一个稍微大一点的盆放面粉，让水滴落在面粉上的同时，用筷子迅速搅拌，同时匀速摇晃面盆。
中间要停顿一下，把面疙瘩拨到一边，让水滴在下面的干粉上，直到所有干面粉都滚成均匀的小疙瘩。
把面疙瘩下入滚开的汤里，迅速搅匀，防止粘连，放盐调味。煮到面疙瘩浮起，下入青菜碎，甩入鸡蛋，锅开即可。