嫩豆腐切成大点的丁!
小虾仁从中间切一刀,咸蛋黄切成粒,可以比图中更小一点!
锅中烧开水,下一点点盐,下豆腐丁煮片刻!
把好的豆腐沥干水份,平铺在盘子里,均匀的撒一点点盐!
再把虾仁和咸蛋黄铺在豆腐表面!
放进锅中,水滚开始计时,大火蒸6分钟,再焖两分钟!
揭开锅盖,把盘子端出来,淋一点点生抽,撒点葱花! 另起锅,倒一点点油,烧开,然后淋在豆腐表面,然后就可以享用美味的蒸豆腐啦!
1.豆腐不能太老~ 2.蒸的过程不能随便打开盖子,以免影响菜的味道!