提前制作汤种 20克高粉加20克开水放在一起混合均匀，放凉后使用。
把主面团中除了黄油以外的全部材料跟汤种混合，揉到面团表面光滑，可以拉出比较厚的膜，再加入黄油揉到扩展阶段，放在温暖湿润处发酵。
基础发酵后，把面团排气分成一样克数的六个或者八个，滚圆松弛15分钟。 再把松弛好的面团擀成圆形，包入奶酪红枣馅料。 (奶酪馅料做法见小贴示)
把包好馅料的面团放在烤盘上，放在温暖湿润处发酵到二倍大，发酵好后，表面涂抹蛋液，再撒上椰蓉粉。 最后放入预热好的烤箱 中层 170度 18到20分钟 上色后记得盖上锡纸哦