先放一张原料合影~ 意面酱我用的是番茄+乳清干酪口味的,也可以用番茄膏和喜欢的材料自制 奶酪用的是希腊油浸山羊奶酪,可以用任意喜欢的奶酪代替 德国的小伙伴,以上材料均可在Lidl得到~
煮面什么的就不说了,一般意面是水开后煮8分钟左右,这个时间足够炒酱了,所以要在烧水的过程中准备好做酱的材料: 洋葱切末 沙丁鱼剁碎(把鱼并排放好,与鱼身呈90度剁几刀就好,不用太碎) 山羊奶酪切小块,我留了两块完整的做装饰 黑橄榄切碎,同样留了一个切圈做装饰
热锅,下橄榄油 下洋葱炒两三分钟至变色变软 下沙丁鱼碎(我连罐头盒里剩的油都刮干净了,不要太会过日子)、奶酪块、意面酱,翻炒均匀(一两分钟) 尝一下味道,酌情放盐 最后下橄榄翻炒均匀就好啦
捞出煮好的意面,和酱拌匀,最后放上一开始准备的奶酪和橄榄 (这张是专门凹造型的,拍完转身又加了好几勺酱哈哈)
吃不完的酱密封放冰箱,之后拌意面或者抹面包都很方便~