豆筋泡一晚上
泡发好后冲水几遍
五花肉切块冲水清洗
五花肉焯水一分钟捞起
铁锅烧热，加油，热后放五花肉翻炒一分钟，加姜片，一勺老抽，两勺生抽，加开水没过肉，大火5分钟。效果加盖子20分钟后，加豆筋，炖30分钟，加少许糖、盐，大火翻炒收汁。