温水把腊肉洗干净，上锅蒸或煮25分钟，如果腊肉较干，更建议煮哈。 出锅晾凉切薄片（这样就可以直接吃啦，喜欢混搭的继续下面的步骤）
炒锅放少许油（腊肉本来会出点油），放葱姜蒜少许，放混搭的蔬菜（芹菜、荷兰豆、蒜苔、青椒 、豆腐干、花菜、茭白......）（简直是百搭良品，随便放一样，不是全放啊，哈哈）
放少许糖盐，炒至菜八分熟，放腊肉翻炒片刻，出锅
如果喜欢吃干一些的腊肉，在放菜前把腊肉在锅里干煸一下，盛出来，再继续步骤2.3