芋头洗净去皮，切段。
粉条用温水泡软
腱子肉切块，葱、姜切段备用。
锅中倒油起锅，油热放入八角、葱、姜、腱子肉炝锅翻炒，肉稍一变色倒入料酒翻炒，再倒入味极鲜再炒，最后倒入芋头多炒些时间。
锅中添水，放入粉条，大火烧开转小火，放入鸡精、盐盖上锅盖炖一会。
汤汁变粘稠了，粉条也软了熟了，芋头也炖烂了（熟透了），这时大火稍微收收汤，关火出锅。一道美味的腱子肉粉条炖芋头做好了。