红萝卜烧牛腩

牛腩切成三厘米见方的块，冷水下锅待水沸后两分钟捞起备用。红萝卜滚刀切块备用。

锅内倒菜油油热后关小火将花椒粒，豆瓣酱倒下去翻炒，慢慢开大火，炒出香味。倒牛腩块翻炒均匀，倒700毫升水和适量糖，酱油，大火炖。

如果用高压锅炖，炖二十五分左右，待高压锅放气之后揭锅倒红萝卜块，冒气之后压八分钟。如果用炒锅焖煮待牛肉焖四十五分钟后再倒红萝卜焖二十分钟就可以了。