这是@自由的路希文的蛋糕卷的详细做法，感谢@樱桃小番茄101 的方子.
4个蛋黄打散
加52g牛奶
之字型搅拌均匀
加入40g玉米油.
搅拌
筛入52g低筋面粉
之字搅拌至完全无颗粒状态
蛋白加少许柠檬汁（我是切整颗鲜柠檬，现挤4g汁加入）.分3次加入细砂糖打发.
湿性发泡
将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌
将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
将面糊从中心点倒入烤盘（三能土豪金28*28烤盘）
震出气泡
190度预热.18分钟.
如图
完工