牛肉盒子

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作者: 瑮瑮
牛肉盒子类似馅饼!只是盒子的皮薄薄的!馅儿是牛肉末和粉条!放在锅里滋滋作响的煎出牛油的香味!在河南的早餐里比较多见!配上一碗热腾腾的胡辣汤!就是一个香!

用料

牛肉盒子的做法步骤

步骤 1

面粉里加入大约10克盐!加入水和成面团!面团稍软!要比和的饺子面团软些!揉匀后放置1小时!

步骤 2

肉馅里加入适量麻油!顺时针方向搅匀!再加入盐和花椒粉调味再同方向搅拌均匀!加入葱姜末生抽搅拌!感觉稍粘稠后放置!

步骤 3

粉条放在热水里泡软!然后剁碎备用

步骤 4

剁碎的粉条放入肉馅里混合同方向搅拌上劲!

步骤 5

1小时后将面团再次揉匀!分成大约70克左右的小面团揉光滑!表面刷上植物油!再次醒匀大约半小时!

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步骤 6
步骤 6

电饼铛打开!放入适量油!此时可以将肉馅均匀分成和面团同等数量的圆球!取一面团放入手中!再取一肉球放在面团上!两手托起面团在手里转圈并向上提拉!两手拇指轻按 肉馅!逐渐面团包住肉馅最后将封口处多余的面揪掉下来!

步骤 7

将包好的面团轻轻按压成一个圆饼放在电饼铛加热金黄色即可!

步骤 8

此肉盒适合刚出锅时吃着最美!

牛肉盒子的小贴士

因操作时无法拍照!敬请谅解!只有成品照片!

菜谱创建时间:2015-11-02 20:43:48
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