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松露香煎三文鱼
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作者：
大葱地里的小汤圆
用料
松露香煎三文鱼的做法步骤
步骤 1
把三文鱼洗净 切成中等大小的块状（以免外层熟了里面还没熟）
步骤 2
撒上松露粉，黑胡椒，盐，罗勒碎，在涂点蜂蜜，腌10-20分钟
步骤 3
在7分热的平底锅里放黄油，等溶化后，放腌好的三文鱼煎。不要翻动多次。先煎一面，等到侧面有将近一半变白，再翻面，到侧面全白就可以出锅啦。
步骤 4
挤点柠檬汁，搞定！
松露香煎三文鱼的小贴士
煎的过程中三文鱼表面焦化是正常的，因为有撒黑胡椒。其实这样超好吃！没有焦的味道。要是想减少这种焦化，就在腌的时候少放黑胡椒，出锅后再撒些。 撒盐一定不要吝啬！煎完表层的咸度会和里层的鲜嫩平衡掉。 在米国的小伙伴，墙裂推荐trader Joe's 出的himalayan salt with truffles!!! 轻松做出法式大餐的神器！
菜谱创建时间：2015-11-03 10:57:31
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