虾蟹白贝炆鸡

白贝洗干净，用盐水泡半个小时。

鸡肉切好加酱油盐调味。

蟹洗干净切好用白酒浸泡。

虾用水泡着。

先放鸡肉下去炒到变色，再放蟹进去炒，炒一两分钟后加入姜和水，煮开了加入白贝和虾，一起煮7.8分钟，途中加入酱油蚝油和鸡精，最后加生粉打芡，放入葱就可以上菜了。