将土豆、胡萝卜、苹果去皮切块，洋葱洗净切块
将鸡腿切成小块，加入料酒、盐，稍腌几分钟，备用
锅内加入适量的水，水开后，将土豆、胡萝卜、洋葱，涮一会，沥干水备用
锅内放适量油，将鸡肉放入煸炒至变色
切成小块的土豆、胡萝卜、洋葱、苹果与鸡肉一起翻炒2分钟，加适量水(最好是热水，能没过蔬菜)，盖好锅盖煮5-10分钟，然后加入咖喱块
大火煮开后转中小火，至汤汁浓稠即可。最后，直接淋在米饭上就可以了
1、用小碗先装好米饭，在反扣在盘子上，更好看 2、买咖喱的时候最好买块状的 3、咖喱块习惯用百梦多的。咖喱包装上都有标明是原味、微辣或中辣，根据自己的口味购买，嗜辣的可以另外加些辣椒面