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豆沙一口酥的做法

豆沙一口酥

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作者: weiweidami
weiweidami
豆沙一口酥,做法很简单,味道也不错,很适合烘焙初学者!

用料

豆沙一口酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化放入细砂糖(用糖粉更好)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至黄油发白略蓬松

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次加入全蛋液,打至与黄油融合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次充分融合后再加入下一次蛋液

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉,拌成团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉好盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时以便整形(冬天可缩短时间)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团擀成厚度约3毫米的薄片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把擀好的面片修整成长方形,再把豆沙馅整形成长圆柱条(豆沙要用干些的,烤出来形状比较美观,如果你的豆沙偏湿软,就用微波炉加热二分钟左右,或小火炒几分钟,可使水分蒸发豆沙变干),我用的王致和的豆沙!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后冷冻半小时更容易切

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻后切面更美观

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷两遍蛋黄液,只要蛋黄

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洒芝麻

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好的烤箱,185度烤20分钟左右!具体时间视自家烤箱调节!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热吃口感最佳

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两三天内尽快吃完

豆沙一口酥的小贴士

这个方子胜在简单快手,刚出炉口感最佳,所以尽快食用;豆沙馅如果太稀太湿的话,成品馅料就会溢出,影响美观和口感,建议视情况微波炉高火一二分钟后搅拌均匀,降温后观察馅料干湿程度,容易成团就行!豆沙馅太甜的话可减少面皮糖的用量!

菜谱创建时间:2015-11-05 13:16:02
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