开水中放花椒，糖，盐，稍煮一会，关火后加入适量白醋，尝尝咸甜酸度，再适量增加几种佐料；晾凉后待用；本来还放了八角，吃了感觉味道太突兀了，以后还是不要放了；糖醋比例高一点更爽口！
萝卜切丁；
放凉的佐料水装满容器，密封冷藏腌制三五天后拿出来尝尝是否入味，即可食用！