番茄切小丁，蒜切颗粒，虾仁用料酒，盐，现磨黑胡椒粉腌制
菠菜焯水，虾仁腌制片刻后用橄榄油炒熟，两者放一旁备用
锅中放入足量的水烧开，加些盐，放入意面煮大概7，8分钟至8成熟，煮面的时间可来炒制酱料
锅中倒些橄榄油，可以多点哦，爆香蒜粒，倒入蕃茄丁，加糖和盐调味后，炒至番茄出汤汁，再加现磨黑胡椒调味，酱料就做好了
将煮好的意面倒入酱料锅中，加入一两勺煮面的汤，将酱料和面充分混合，稍微炖一会儿，直到可以接受的面条硬度，就可以盛出装盘了，最后摆上菠菜和虾仁即可