葱姜蒜切好备用，猪肉洗干净用酱油、料酒和生姜腌制十分钟左右。
腌制猪肉的时候把豇豆切成三厘米左右的段，我切之前把豇豆泡在盐水里放了二十分钟左右，据说可以把农药洗掉，泡一泡更干净，心理作用吧。
热锅，放腌制的猪肉和葱姜蒜爆炒，肉出锅，倒油葱姜蒜放入豇豆爆炒，爆炒豇豆才能上色炒好吃。
最后放酱油小炒一下，出锅前放盐，就可以装盘上桌了。