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小乌龟面包的做法

小乌龟面包

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作者: 苦行僧小季
苦行僧小季
好久没有做面包了,今天心血来潮想要哄家里的小朋友开心,就做了这款小乌龟面包,挺简单的一款面包,就是比较费时,可以和小朋友一起做,动手动脑。本来没打算写菜谱,所以制作过程也没拍图,只能靠文字描述了。

用料

小乌龟面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次将40g鸡蛋液,纯牛奶,盐,白糖,高筋面粉,干酵母,放进面包机,自动和面16分钟,在此期间,黄油隔热水融化,待用。

步骤 2

将融化的黄油加入面团,再次启动和面功能,和面16分钟,完成后,让面团在面包机里发酵,大概需要1小时,让面团发酵至原来的2倍大,用筷子撮面团,洞既不塌陷也不回缩,即发酵完成。

步骤 3

取出面团,排气,静置5分钟,面团分成10份,其中9份大约为47g一份,剩余的面团用来做小乌龟的四只脚和头。

步骤 4

做好小乌龟的身子,黏贴好四肢和头,放入烤箱35度进行2次发酵,烤箱里面放一碗热水,发酵的环境要温暖湿润,大约发酵15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤盘,给小乌龟表面刷鸡蛋液,烤箱预热160度,放进烤盘,烤15分钟。烤完,面包放凉。黑巧克力放入裱花袋,水浴加热融化,给乌龟表面画花纹。

小乌龟面包的小贴士

面包一定要放凉才能用巧克力画图案,要不然巧克力会裂开。

菜谱创建时间:2015-11-07 21:12:54
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