1、豆角洗净去筋膜，切段。 2、瘦肉切末，用盐、生粉腌制10分钟。姜蒜切末。
1、热祸冷油，将豆角倒入锅内，小火煸炒至水分干，捞出备用。 2、锅内留油下姜蒜爆香，倒入肉末炒散至熟，倒入豆角炒均匀，加盐、生抽、料酒调味即可。