酸菜鱼
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作者：
如烹小鲜
酸菜鱼是百姓厨房一道家常菜，酸菜有效的压制了鱼腥味，鱼汤浓淡相宜，草鱼肉鲜入口即化，酸菜爽嫩可口，真是老少皆宜，席间不可或缺的一味人间佳肴。
用料
草鱼
1500g
酸菜
1000g
葱姜蒜
适量
干辣椒
少量
泡椒
少量
鸡蛋清、胡椒粉、料酒
适量
开水
备用
酸菜鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼切片，清水洗净
步骤 2
用蛋清、胡椒粉、料酒、粉欠等拌匀，腌制一刻钟
步骤 3
酸菜改刀备用
步骤 4
葱姜蒜等备用
步骤 5
先将酸菜炒香
展开全部
步骤 6
步骤 6
再将鱼骨翻炒后加开水炖
步骤 7
最后将鱼骨捞出，把腌制的鱼片在汤汁中汆舒即可
菜谱创建时间：2015-11-08 17:44:10
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