大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用
羊肉切块，洗净备用
洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍
除萝卜以外的所有材料放入炖锅里面，加适量的清水，大火煮开后，转小火煲1.5小时
此时，我们把萝卜去皮洗净，切方块备用
1.5小时后，加入备好的萝卜块，继续慢炖40分钟
时间差不多就可以加入适量盐调味即可～
1、萝卜建议去皮哟 2、羊肉块头不要切太小，炖的过程中会缩水很利害