一、萝卜皮用盐腌制出水，这个过程需要12小时左右，腌制好的萝卜皮滤除多余的水分，使劲榨干。 二、放在大一点的碗，加少许生抽，白糖多一点，醋少许，盐无需再加。腌制时萝卜皮以有足够的盐分。还有辣椒，蒜末一起拌匀腌制入味即可。