红薯系列——烤红薯（两种方法）

红薯洗净，送进烤箱（不用预热），最高温40-50分钟（家用烤箱最高温基本都在230-250，差别并不是很大），烤箱停止后再等10分钟左右即可拿出。

不用锡纸包的红薯烤出来大概是这样，因为红薯皮不可能100%完好，所以会从薄弱的地方流出含糖的汁液，在高温的烤箱中会变黑。去掉即可，完全不影响食用。

红薯皮和肉分离开了，轻轻一扯就能撕开~这样烤的红薯吃起来会相对较香，特别是靠近红薯皮的部分，会有一股轻微的焦香。

包了锡纸的红薯拆开锡纸的时候需要小心热气，以免烫伤。可以看到流出的汁液很好地保存了下来。

红薯内部的水分保存的也比较好。包锡纸的红薯口感更软糯。