鸡腿肉去骨，切成小块，撒上盐。洋葱切成长条。
平底锅中倒入色拉油，烧热后放鸡肉，炒到变色后拨到一边，在空出来的另一边炒洋葱。炒至洋葱变软后加酒。（我加的是清酒）
ポン酢（日式橙醋）这里的酱醋指的就是蛋黄酱和橙醋。
接着依次放入蛋黄酱和橙醋各一大匙，翻炒几次后即可出锅。最后撒上黑芝麻和紫苏叶装饰下就完成了。