零嘴麻辣香干

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作者: 小白菜5毛
湖南大街小巷的零食,麻辣香干是我和老公的最爱,现在分享给朋友们,爱吃的可以试一试哦……

用料

零嘴麻辣香干的做法步骤

步骤 1

一早上特意跑去菜市场就为了拍这香干的样子…这个香干是熏制过的,我们这叫卤香干。

步骤 2

香干洗干净,切片…

步骤 3

锅中倒入清水没过香干,煮开即可。

步骤 4

香干沥干水份,油温7成热时倒入香干过油,待香干表面微焦即可。(这一步骤香干可多做几次下锅,千万不要炸太久,不然会很硬)过油后的香干沥油备用。

步骤 5

小火加热,锅中留少许油,倒入蒜末爆香(我用了一头大蒜,喜欢浓浓的蒜香味),一次性加入油辣椒,蚝油,生抽,酱油,鸡精,香油,白糖(量多量少根据自己口味和香干多少调配 ,因为蚝油和生抽是咸的,所以没加盐)待所有佐料拌匀后就倒入过油后的香干拌匀,撒上芝麻和孜然即可。

菜谱创建时间:2015-11-10 14:24:10
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