龙利鱼切丁，放入料理机搅打成泥
将葱姜切段，泡在水里，用手抓捏一会，做成葱姜水
将盐和淀粉加入鱼泥顺时针搅拌上劲，再分次加入葱姜水搅拌均匀，最后加入香油拌匀
用小勺制成球状
将鱼丸逐个放入小火烧至温热的清水中，待鱼丸全部飘起，捞出即可