牛肉烧卖
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作者:
好食小新
用料
牛肉沫
500g
盐
10克
碱水
2.5-5克
食粉
2.5克
糖
42.5克
生抽
10克
味精
7.5克
麻油
适量
胡椒粉
适量
陈皮
适量
姜汁酒
适量
柠檬叶
适量
c
马蹄粉
75克
生粉
75克
水
100克
D
生抽
40克
肥肉粒
50-100克
E
马蹄肉
适量
香菜
适量
牛肉烧卖的做法步骤
步骤 1
前4项搅拌腌制,放冰箱1小时以上
步骤 2
加入第5-12材料搅拌,逐渐加入13-15材料,最后加入d项,搅拌冷藏1小时
步骤 3
e可加可不加,用于下火,最后造型放蒸笼蒸15分钟
菜谱创建时间:2015-11-12 18:44:51
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