胡萝卜炒鸡丝
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最久负盛名的护眼食品，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成，如果维生素A不足，眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时可能导致夜盲症。
食用胡萝卜时要注意，胡萝卜素是脂溶性维生素，需要与油接触结合才能被人体吸收，所以一定要熟吃。
胡萝卜炒鸡丝的做法步骤
步骤 2
鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝；鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉。
步骤 3
用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
步骤 6
利用锅里的剩油，加入十三香，生姜，葱白和大蒜煸炒出香味；加入胡萝卜丝翻炒到变软；加入鸡丝和葱绿，再翻炒几下；加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
菜谱创建时间：2015-11-13 11:44:44