红薯洗净，放入微波炉高火5分钟；
对半切开，挖出中间红薯肉，周边留3厘米
取出适量蔓越莓，在挖出的红薯肉中加入蔓越莓、芝士、黄油、糖，趁热搅拌
重新填入红薯壳中，撒上碎芝士片，刷上蛋黄液；
放入烤箱前，先将烤箱预热180度，5分钟时间
在烤盘上垫锡纸放入，180度20分钟，直到表面呈焦黄色，出炉