10g吉利丁放凉水中泡5分钟变软捞起备用。200g佳得乐倒碗里隔水加热加20g糖搅拌溶解，加入泡软的吉利丁。待两者融为一体后关火取出。牙签沾点蓝色素慢慢加入到颜色满意为止。放冰箱冷藏四小时以上（隔夜最好）
冰箱取出海洋层切成小块均匀的铺到蛋糕上，留三分之一的位置做沙滩。
曲奇压碎做沙滩，铺到蛋糕剩下的三分之一上。
溶解白巧克力倒入模具中放冷冻十分钟取出脱模。直接放到蛋糕上。
取适量椰蓉撒在沙滩与海洋层之间做海浪。