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香软汤种吐司
1745人浏览 113人收藏 2人做过
作者：
大mo
用料
香软汤种吐司的做法步骤
步骤 1
混合汤种材料 放入锅中隔水加热 小火 顺时针搅拌 成糊状后离火 倒入密闭盒子 （立即盖好盖子） 温凉后冷藏24小时
步骤 2
汤种与主面团材料（除黄油以外）混合揉至扩展阶段
步骤 3
加入黄油 揉至完全阶段（手套膜） 盖上湿布 发酵至2倍大
步骤 4
擀/揉面10分钟 排气 分成3等份 搓圆
步骤 5
盖保鲜膜醒15分钟 擀成椭圆形从上至下卷起（3圈） 排入吐司盒
步骤 6
盖湿布发酵8分满（35度 一小时左右）
步骤 7
预热烤箱180度 35分钟
香软汤种吐司的小贴士
450g吐司模一个量 放入烤箱后5分钟盖锡纸
菜谱创建时间：2015-11-15 10:11:32
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