牛尾用冷水浸泡半小时泡出血水。烧一锅开水，把牛尾丢进去过水，除沫。捞起来后冲洗沥干。平底锅热油，将牛尾煎至金黄（期间，烧1.5升开水）。牛尾煎好后，倒入开水，汤煮开后，关火。全部倒入电砂锅，快煮模式！
热油锅，倒入切好的土豆块，煎纸微黄后倒入胡萝卜块继续炒，加点醋。再加入西红柿片，小火煎至西红柿软烂出汁。再加入18克番茄酱，继续闷一会儿，干了就少加点水。直至熬出浓稠的汁。熬好后，全部倒入电砂锅。再放入蒜瓣、香料、蒜苗白段和一点白糖。
牛肉好难煮烂，电砂锅要炖两个半小时至三个小时左右。最后撒上盐调味即可！