藜麦沙拉： 在一个大碗里搅拌橄榄油、醋、蜂蜜、盐，加入藜麦、小扁豆、莳萝、牛至。
酸奶酱汁： 酸奶、柠檬汁、芝麻酱、橄榄油、盐、1tbsp水在小碗里搅拌
烤肉及蔬菜： 预热牛排锅至中高温，给茴香、番茄、葱刷上油，用1/2tsp盐和1/4tsp胡椒调味。 蔬菜烤约10-15min至软，放凉。 同时，用剩下的胡椒、盐和孜然腌牛肉，烤至五分熟，牛腩的话约5-7分钟。休息，然后切薄片。
藜麦沙拉打底，放入烤牛肉及蔬菜，用盐和黑胡椒调味，放入茴香叶装饰，和酸奶酱一起装盘。