将液体食材、鸡蛋、细砂糖和酵母粉放入美善品主锅里，以2分/37度/速度3加温。
将紫薯切片放入蒸锅蒸熟。
紫薯倒入主锅内，加入适量糖打成泥。
主锅内加入高筋面粉和盐，以30秒/速度3-6渐速混合。
加入紫薯泥选择揉面程序揉3分钟，再加入软化的黄油继续揉3分钟。
揉好的面团取出，放入大碗中盖上保鲜膜发酵，发酵至2.5倍大。
面团取出排气，平均分割16个剂子揉圆。
剂子压扁，放上蜜豆。
包裹住蜜豆捏紧封口。
依次排入金烤盘里，每个之间留点空隙。
放入烤箱中层发酵至2倍大。
取出发酵好的面团，表面依次刷上蛋液。
撒上燕麦片点缀下。
放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤25分钟即可。
食谱烘焙原料：
金像高筋面粉
紫薯
京日蜜豆
法国铁塔淡奶油
阳光有机鲜奶
新西兰酸奶粉自制的新鲜酸奶
舒可曼细砂糖
美国莫顿无碘盐
法国燕子酵母粉
安佳无盐黄油
西麦有机燕麦片