火腿切小丁，鸡蛋，适量面粉，牛奶，盐，鸡精，糖混合，搅拌均匀。
锅放少量油，热锅，把混合糊状倒入锅中，转动锅把手，使之均匀。一面成形，翻面。两面成形乘起备用。
把摊好的卷饼平铺，放一大张海苔，做寿司那种。再放鸡蛋脆卷，卷起来，切成小段。装盘，番茄酱装饰。美味完成。