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巧克力金磅蛋糕
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作者：
爱烘焙Boy
用料
巧克力金磅蛋糕的做法步骤
步骤 1
将黄油放入一厚底锅中，以中火加热至融化变色，黄油加热后逐渐变为金褐色，出现榛果味道；然后使用细筛网过滤到一容器中，备用
步骤 2
将糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛到一容器中
步骤 3
加入蛋白，用刮刀搅拌均匀
步骤 4
倒入融化后温热的黄油，混合搅拌
步骤 5
再倒入融化的黑巧克力
步骤 6
图为均匀的黑巧克力面糊
步骤 7
在每个金磅模具内抹上薄薄的一层黄油，用小勺将巧克力面糊舀入模具内（我更习惯将面糊装入裱花袋，剪个小口，挤出）
步骤 8
拿起模具在桌面上轻轻拍，使模具中的巧克力面糊分布均匀且扎实
步骤 9
把4种坚果混合，均匀地撒在巧克力面糊表面
步骤 10
把坚果轻轻压入巧克力面糊中，放入预热至210℃的烤箱，烤15分钟左右
巧克力金磅蛋糕的小贴士
1 巧克力提前切碎，隔水加热至融化 2 可提前一天将巧克力面糊做好冷藏，在烘烤前撒上坚果馅料即可
菜谱创建时间：2015-11-20 19:11:22
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