先将熟核桃装进保鲜袋里,用擀面杖敲碎,不用特别碎。
把花生油,绵白糖,鸡蛋液一起攪拌均匀,再倒入核桃碎,就成了核桃糊,待用。
把低筋粉,泡打粉,苏打粉一起混合,倒进核桃糊里,用刮刀拌匀。
把核桃面团捏成一个个的小球,稍微压扁,放进事先准备的烤盘里(这方子我一共做了25个,大小看自己喜欢),表面再刷上蛋黄液。预热烤箱175度,烤18分钟左右。香喷喷的核桃酥就做好了,出炉放凉很酥很香,装在密封盒里,想吃就吃哦!