扁豆去头，中间掐断，然后洗干净。土豆切小块
锅内放油，爆香葱花
放扁豆，翻炒3分钟。然后加清水，要没过扁豆。加土豆
小火焖2-3分钟，然后取出一些汤汁，剩下部分汤汁
放一部分面条平铺在豆角上面，然后放些汤汁浇上面
再放最后一部分面条，上面再浇一些汤汁
小火一直焖，中间时不时看看，如果缺汤汁，沿锅边加汤汁