准备好原材料
土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝
土豆丝冲洗一下
将土豆放入比较大的容器里打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
充分搅拌均匀
加入面粉混合均匀
大火炸至金黄，出锅控油
锅里放花生油，多放一些烧到三成熟下土豆丝边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多