首先将香兰叶用搅拌机打碎捣成汁备用
可以加少许水方便捣汁
我用茶包隔汁
最少有两汤匙的汁,做出来的颜色才靓
用两个盘分别将木薯粉、椰浆、细砂糖倒在一起不停拌匀至无颗粒状
其中一盘把100g香兰汁倒入拌匀,捣出来的香兰汁不够可以添加温水
我做七层,将绿色粉浆称了重量除4,白色粉浆除3,一层一层蒸
蒸好的椰汁糕最好放入冰箱过夜后才切,这样口感会较好