鱼两面打花刀,用料酒和盐腌制约十分钟
鱼肚子里塞入姜片和葱丝,多余的姜葱铺在鱼身上。大火将水烧开,放入鱼,蒸制。(大一点的鱼蒸久一点,我做的鱼小,约一斤,蒸12分钟)到时间后关火,虚蒸2分钟。
蒸好后把鱼拿出。把锅烧热,加适量油,加热至8成热。 往鱼里加适量蒸鱼豉油,再把油浇上。完成