酵母加温水溶化
放入所有材料,然后倒入调好的酵母水,面粉呈棉絮状态,面包机开启快速揉面功能,我的ACA面包机是15分钟
面团揉好后装入保鲜袋(记住袋子扎口要宽松,要不面团长大空间不够了),然后装袋的面团放冰箱冷藏(冷发酵法)
早上从冰箱里拿出面团来,瞧,体积已经变大了
一个个搓圆放模具里,我都是把水烧开后,关火,把装面团的模具放锅里发酵20分钟,然后开大火煮10分钟,关火,静止3分钟打开锅盖,诱人的早餐甜面包就出炉了
给甜面包组织来张照片吧
此方子可以热发酵,冷发酵适合早上时间紧张的亲,我一般做形状到可以吃四十多分钟差不多了。