黄金坚果曲奇

准备混合坚果（共260克） 因为家里常备坚果种类很多，我通通用上了，有：腰果,杏仁,夏威夷果,榛仁,南瓜子,葵花籽，腰果，西瓜子，芝麻，核桃； 果干：美国蔓越莓或是黑加仑； （大家可自行利用家里存货，重量达到要求就好） 坚果轻度烘烤（150度8分钟，烤箱需预热）或是不烘烤（烘烤过会更香）； 然后打碎。

黄油室温软化 软化后放入打蛋盆，按照图示顺时针一个方向打发；打发至黄油成软绵状但不膨胀，加入糖粉； 继续打发至糖粉混合均匀，加入鸡蛋；然后继续打蛋器开至最高档速度打发，最后的状态是膨胀发白状态。 （黄油打发程度决定饼干的酥脆程度，打发越厉害就越酥越易碎，大家可根据口感调整）

低粉一定要过筛噢，这个时候开始已经很稠了，不过筛容易有面粉颗粒裹在里面。 加入到2中，混合均匀。

加入打碎后的坚果，用刮刀混合至可以捏成团的状态，如果比较湿，请至冰箱冷藏至可以捏成团状态。不用很干的那种，太干了冷冻后整形空隙多不扎实。

塑形（我用的图示模具） 果仁黄油低粉混合物搅拌成上一步骤，在模具上铺好保鲜膜，用刮刀或勺子将饼干料移进去，一定要按压，保证里面每个空间都填充扎实，可以用力哈，表面保证与模具保持平整。 没有模具的大家可以利用家里的刀背整形成切开后为长方形或正方形，也可以搓成圆条，总之按你的方便和开心。 完了后，模具倒扣至冰箱冷冻室，移出模具，同样步骤进行下一拨。

冰箱冷冻室冷冻30分钟，这时候基本较硬了，取出切片，大概0.5厘米厚，烤盘铺上油纸，摆放之间需有间隙，饼干烤制过程预热会膨胀。

切饼干摆烤盘的同时请预热烤箱，预热温度160度，至燈發暗后烤盘入烤箱，上下温度160度，20分钟。每家烤箱温度不一致，请务必了解自己的烤箱对温度和时间进行实际调解。