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小吊梨汤
2.0万人浏览 862人收藏 13人做过
作者：
聪聪姚
用料
小吊梨汤的做法步骤
步骤 1
泡发银耳后用手撕成小朵备用
步骤 2
洗干净雪梨备用
步骤 3
按用量准备好乌梅和枸杞（乌梅可换成话梅）
步骤 4
将所有食材备齐后烧一锅开水（水的用量是梨的两倍）
步骤 5
将梨削皮切小块（梨皮是汤色清亮的关键，所以不要扔掉）
步骤 6
水开后将银耳放入锅内炖煮十分钟
步骤 7
煮至银耳出胶后依次放入梨皮，梨肉、乌梅、枸杞、冰糖
步骤 8
大火烧开转中小火炖煮半小时后关火（炖煮时间视数量多少可适当增减）
步骤 9
将煮好的梨汤过滤出汤汁即可（剩余的果肉可以吃掉）
步骤 10
过滤后的梨汤没有杂质，汤色清亮，味道甘甜，最好趁热饮用。
小吊梨汤的小贴士
放银耳是为了增加粘稠度，乌梅是提亮汤色，增强口感的，所以两种都不可缺少。银耳的用量不需要太多，最好是撕成小朵炖煮，这样容易出胶。
菜谱创建时间：2015-11-23 19:17:13
