将豆腐切成一公分左右厚度的薄片 放盘子里备用
番茄上面用小刀划十字 锅里煮开水 将番茄划十字的一头向下 煮到皮翘起来就可以啦 乘出晾凉 之后就能很轻易地把皮撕去啦 撕去皮的番茄用刀切小块 放碗里备用
锅里倒油 （我不要吃油腻的东西 所以油放的不太多） 把切好的豆腐放入锅内煎 煎到豆腐两面金黄就可以乘起来放一边啦 还有 煎豆腐的时候要注意 不要用铲子碰破豆腐喔 碎了就不好看啦
豆腐煎好 接着就来炒番茄啦（在其它地方看他们是用番茄酱的 这个我是不提倡的 一来外面的加工罐头或者塑料包装的番茄酱不卫生有防腐剂 二来 新鲜番茄已经够味道了 根本不需要加番茄酱吖 当然啦 如果你们喜欢 也可以自己酌情加咯）锅里不倒油 （刚才煎豆腐锅子已经很油了）将去皮切块的番茄倒进锅翻炒 炒的过程中用铲子轻轻地将番茄划碎 也不要太碎 炒一会儿后将豆腐倒进去一起翻滚
等翻滚的颜色看起来差不多就可以加入盐和小葱 装盘开吃啦